Spagetti karbonara
 

1 paket spagetti (500 gr.) 200 gr. parmesan veya kaşar 150 gr. az yağlı Bacon (veya füme çiğ jambon) 150 gr. soğan 1/2 bardak beyaz şarap 2 çorba kaşığı zeytinyağı 50 gr. tereyağı 2 yumurta (tam) 4 yumurtanın sarısı Tuz Karabiber Nasıl yapıyoruz? Büyük bir kasede 2 yumurta, peynir, tuz karabiberi çırpın.

http://www.stokfiyat.com/paylasim/ht...0ffae3c6c8.jpg

1 paket spagetti (500 gr.) 200 gr. parmesan veya kaşar 150 gr. az yağlı Bacon (veya füme çiğ jambon) 150 gr. soğan 1/2 bardak beyaz şarap 2 çorba kaşığı zeytinyağı 50 gr. tereyağı 2 yumurta (tam) 4 yumurtanın sarısı Tuz Karabiber Nasıl yapıyoruz? Büyük bir kasede 2 yumurta, peynir, tuz karabiberi çırpın.
Nelere ihtiyacımız var?
1 paket spagetti (500 gr.)
200 gr. parmesan veya kaşar
150 gr. az yağlı Bacon (veya füme çiğ jambon)
150 gr. soğan
½ bardak beyaz şarap
2 çorba kaşığı zeytinyağı
50 gr. tereyağı
2 yumurta (tam)
4 yumurtanın sarısı
Tuz
Karabiber
Nasıl yapıyoruz?
Büyük bir kasede 2 yumurta, peynir, tuz karabiberi çırpın. Küçük parçalar halinde tereyağını ilave edin. Tavla zarı büyüklüğünde doğranmış Bacon’u az zeytinyağında kavurup rengi dönünce tavadan çıkarın. Aynı tavada, yarım halka soğanları kaspalan zeytinyağında kavurun. Bacon’u tekrar tavaya alarak yavaş yavaş şarabı ilave edin. Biraz soğuduktan sonra Bacon’ları, soğanı ve çırpılmış 4 yumurta sarısını peynirli karışıma katın. Spagettiyi 13 dk. bol suda haşlayıp tuz ve zeytinyağı koyun. Pişirme suyundan sosa bir kaç kaşık ilave edin ve hazırlanan karbonara sosunu suyu süzülmüş makarnaya koyup, kuvvetlice karıştırınız ki yumurtalar pişmesin. Buharı çıktıktan sonra servis yapın.


*
*