İpek Bozkurt'tan guacamole tarifi...
İpek Bozkurt'tan guacamole tarifi...
Guacamole için malzemeler (4 kişilik):
2 olgun avokado
1/2 çay kaşığı tuz
1 limon veya lime suyu
1 küçük kırmızı soğan
2 adet acı Serrano biberi
1 sırık domatesi
1 tutam taze kişniş
Karabiber
*
*
Guacamole yapılışı:
Avokado bir bıçakla uzunlamasına ortadan bölünür ve dikkatlice ortasından çekirdeği çıkarılır. Bir kaşıkla avokadonun içi oyulur ve meyvesi bir kabın içinde lime suyu ve tuz eklenerek çatal yardımıyla ezilir. Çekirdekleri çıkarılmış domates küp küp doğranır, soğan yemeklik kesilir, kişniş kıyılır ve acı biber ince halkalar halinde dilimlenir. Avokado püresi ve doğranmış bütün malzemeler karıştırılır, üzerine taze çekilmiş karabiber ekilir ve servis edilir.