Greyfurtlu ve rezeneli ahtapot salatası

admin · 08-20-2020, 05:13 AM

Ahtapot salatasının değişik bir tarifi...

Ahtapot salatasının değişik bir tarifi...
Malzemeler:
1,2 kg ahtapot
1 adet rezene (400 gr.)
1 adet greyfurt
1 adet havuç
Yarım pırasa
Defneyaprağı
Taze soğan
Kereviz sapı
Sızma zeytinyağı
1 çorba kaşığı elma sirkesi
Tuz
Karabiber
Yapılışı:
Tencereye ahtapotu yerleştirip üzerini suyla kaplayın. Yuvarlak kesilmiş pırasa, havuç, defneyaprağı, birkaç adet kereviz sapı ve bir tutam doğranmış taze soğanı ekleyin. Tencereyi ocağa alıp 50 dk. pişirin. Pişirdikten sonra ahtapotu tencerede suyuyla soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra ahtapotu tencereden alın. Derisini ve vantuzlarını soyduktan sonra ufak parçalara kesin. Rezeneyi ayıkladıktan sonra jülyen doğrayın. Uçlarının kıvrılması için jülyen doğranmış rezeneyi buzlu suda 10 dk. bekletin. Greyfurtun dış kabuğunu ve iç zarını soyup meyve kısmını jülyen kesin. Bir kapta greyfurt dilimleri, ahtapot dilimleri, rezene ve jülyen kesim greyfurt kabuklarını bir tutam tuz, karabiber, zeytinyağı ve elma sirkesi ile tatlandırıp servis yapın.

08-20-2020, 05:13 AM	#1
admin Senior Member Üyelik tarihi: Mar 2015 Mesajlar: 1.889	Greyfurtlu ve rezeneli ahtapot salatası Ahtapot salatasının değişik bir tarifi... Ahtapot salatasının değişik bir tarifi... Malzemeler: 1,2 kg ahtapot 1 adet rezene (400 gr.) 1 adet greyfurt 1 adet havuç Yarım pırasa Defneyaprağı Taze soğan Kereviz sapı Sızma zeytinyağı 1 çorba kaşığı elma sirkesi Tuz Karabiber Yapılışı: Tencereye ahtapotu yerleştirip üzerini suyla kaplayın. Yuvarlak kesilmiş pırasa, havuç, defneyaprağı, birkaç adet kereviz sapı ve bir tutam doğranmış taze soğanı ekleyin. Tencereyi ocağa alıp 50 dk. pişirin. Pişirdikten sonra ahtapotu tencerede suyuyla soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra ahtapotu tencereden alın. Derisini ve vantuzlarını soyduktan sonra ufak parçalara kesin. Rezeneyi ayıkladıktan sonra jülyen doğrayın. Uçlarının kıvrılması için jülyen doğranmış rezeneyi buzlu suda 10 dk. bekletin. Greyfurtun dış kabuğunu ve iç zarını soyup meyve kısmını jülyen kesin. Bir kapta greyfurt dilimleri, ahtapot dilimleri, rezene ve jülyen kesim greyfurt kabuklarını bir tutam tuz, karabiber, zeytinyağı ve elma sirkesi ile tatlandırıp servis yapın.