Bu harika tarifi kesinlikle denemelisiniz...
Bu harika tarifi kesinlikle denemelisiniz...
Nelere ihtiyacımız var?
*9 adet kabak (1,6 kg.)
*600 gr. mozzarella peyniri
*470 gr. dana kıyma
*400 gr. konserve domates
*1 adet havuç
*1 adet kereviz sapı
*Yarım kırmızı soğan
*Beyaz şarap
*Sebze suyu
*Rendelenmiş parmesan peyniri
*Defneyaprağı
*Biberiye
*Taze kekik
*Fesleğen
*Mercanköşk
*Un
*Zeytinyağı
*Kızartmalık sıvıyağ
*Tuz
Nasıl yapıyoruz?
Kabakları 2 mm. kalınlığında şerit doğrayıp tuz serptikten sonra suda iyice temizleyin. Kurulayıp una buladıktan sonra kızartın. Kıymayı defneyaprağıyla 15 dk. kavurun.
*
Ragu sos için havuç, kereviz sapı, doğranmış soğan, zeytinyağı, biberiye, mercanköşk ve kekiği soteleyin. Kıymayı ekledikten 10 dk. sonra 100 ml. şarap, domates ve 800 ml. sebze suyunu aktarıp 35-40 dk. pişirin. 6 adet çemberi yağlayıp fırın tepsisine yerleştirin. İçlerine sırasıyla kabak, sos, küp doğranmış mozzarella, rendelenmiş parmesan ve fesleğen aktarıp tekrar mozzarella, parmesan ve sosla kaplayın. 175 derece fırında 35-40 dk. pişirin.