09-02-2020, 06:55 AM | #1 |
Senior Member Üyelik tarihi: Mar 2015
Mesajlar: 1.889
| Kabaklı Parmigiana
Bu harika tarifi kesinlikle denemelisiniz... Bu harika tarifi kesinlikle denemelisiniz... Nelere ihtiyacımız var? *9 adet kabak (1,6 kg.) *600 gr. mozzarella peyniri *470 gr. dana kıyma *400 gr. konserve domates *1 adet havuç *1 adet kereviz sapı *Yarım kırmızı soğan *Beyaz şarap *Sebze suyu *Rendelenmiş parmesan peyniri *Defneyaprağı *Biberiye *Taze kekik *Fesleğen *Mercanköşk *Un *Zeytinyağı *Kızartmalık sıvıyağ *Tuz Nasıl yapıyoruz? Kabakları 2 mm. kalınlığında şerit doğrayıp tuz serptikten sonra suda iyice temizleyin. Kurulayıp una buladıktan sonra kızartın. Kıymayı defneyaprağıyla 15 dk. kavurun. * Ragu sos için havuç, kereviz sapı, doğranmış soğan, zeytinyağı, biberiye, mercanköşk ve kekiği soteleyin. Kıymayı ekledikten 10 dk. sonra 100 ml. şarap, domates ve 800 ml. sebze suyunu aktarıp 35-40 dk. pişirin. 6 adet çemberi yağlayıp fırın tepsisine yerleştirin. İçlerine sırasıyla kabak, sos, küp doğranmış mozzarella, rendelenmiş parmesan ve fesleğen aktarıp tekrar mozzarella, parmesan ve sosla kaplayın. 175 derece fırında 35-40 dk. pişirin. |
| |